Alimentos portugueses: INSA, Tabela da Composição de Alimentos (v 7.1, 2026). Outros alimentos: USDA FoodData Central. Nutrientes que faltavam: tabelas oficiais da Alemanha (BLS), da Dinamarca (Frida) e do Reino Unido (CoFID). Produtos de marca: Open Food Facts. Aditivos: EFSA, OMS e regulamentos da UE. Semáforo: Food Standards Agency. 1 colher de chá de açúcar ≈ 4 g.
A lista completa de estudos está em «As nossas fontes», no menu. Não substitui um nutricionista. Comida não é castigo nem prémio.
Chocolate negro (70–85%)
Só de vez em quando
Bom de vez em quando. No dia a dia, há escolhas melhores.
É saboroso, mas saboroso nunca foi critério de nutrição.
Tem menos de metade do açúcar do chocolate de leite, mas muita gordura e calorias: 1 ou 2 quadrados chegam.
⚠︎ Cuidados para algumas pessoas
Se tens doença renal ou tomas certos medicamentos para a tensão
Tem muito potássio. Na doença renal crónica, ou com medicamentos como os «-pril», os «-sartan» ou diuréticos poupadores de potássio, fala com o médico ou nutricionista sobre a quantidade que podes comer.
Para adultos saudáveis, até 400 mg de cafeína por dia é considerado seguro (um café expresso tem cerca de 80 mg). Na gravidez e amamentação, até 200 mg. Se tens tensão alta, não exageres. Ao fim do dia pode tirar o sono.
