Alimentos portugueses: INSA, Tabela da Composição de Alimentos (v 7.1, 2026). Outros alimentos: USDA FoodData Central. Nutrientes que faltavam: tabelas oficiais da Alemanha (BLS), da Dinamarca (Frida) e do Reino Unido (CoFID). Produtos de marca: Open Food Facts. Aditivos: EFSA, OMS e regulamentos da UE. Semáforo: Food Standards Agency. 1 colher de chá de açúcar ≈ 4 g.
A lista completa de estudos está em «As nossas fontes», no menu. Não substitui um nutricionista. Comida não é castigo nem prémio.
Couve
À vontade
Comida a sério. Come com variedade e bom senso.
Os legumes nunca pagaram a um influencer.
O sal (0,3 g por 100 g) vem da receita do INSA, cozinhada com sal. Em casa, podes pôr menos.
⚠︎ Cuidados para algumas pessoas
Se tomas varfarina
Não precisas de deixar de comer este alimento, que tem muita vitamina K. O importante é comer quantidades parecidas todas as semanas, sem mudanças bruscas. Fala com o médico antes de mudares a alimentação.
