Alimentos portugueses: INSA, Tabela da Composição de Alimentos (v 7.1, 2026). Outros alimentos: USDA FoodData Central. Nutrientes que faltavam: tabelas oficiais da Alemanha (BLS), da Dinamarca (Frida) e do Reino Unido (CoFID). Produtos de marca: Open Food Facts. Aditivos: EFSA, OMS e regulamentos da UE. Semáforo: Food Standards Agency. 1 colher de chá de açúcar ≈ 4 g.
A lista completa de estudos está em «As nossas fontes», no menu. Não substitui um nutricionista. Comida não é castigo nem prémio.
Pastel de nata
Evitar
Os estudos mostram que consumir isto com frequência faz mal.
Pastel de nata: património nacional, não pequeno-almoço diário.
10
colheres de chá de açúcar
38 gaçúcar
15 ggordura
0,4 gsal
5,3 gfibra
385 kcal · 6,6 g de proteína · em 140 g
Fonte de fibra
Riscos, segundo os estudos
50 gde açúcar livre por dia é o máximo para um adulto; acima disso, mais cáriesProva média+
Orientação da OMS: menos de 10% das calorias (50 g numa dieta de 2000 kcal)
Abaixo de 5%, cerca de 25 g ou 6 colheres de chá por dia, ainda protege mais os dentes.
Limites: Prova de qualidade moderada, sobretudo estudos de observação. Os 50 g são a conta dos 10%.
