Alimentos portugueses: INSA, Tabela da Composição de Alimentos (v 7.1, 2026). Outros alimentos: USDA FoodData Central. Nutrientes que faltavam: tabelas oficiais da Alemanha (BLS), da Dinamarca (Frida) e do Reino Unido (CoFID). Produtos de marca: Open Food Facts. Aditivos: EFSA, OMS e regulamentos da UE. Semáforo: Food Standards Agency. 1 colher de chá de açúcar ≈ 4 g.
A lista completa de estudos está em «As nossas fontes», no menu. Não substitui um nutricionista. Comida não é castigo nem prémio.
Pão-de-ló
Só de vez em quando
Bom de vez em quando. No dia a dia, há escolhas melhores.
É saboroso, mas saboroso nunca foi critério de nutrição.
6
colheres de chá de açúcar
25 gaçúcar
5,6 ggordura
0,2 gsal
0,7 gfibra
253 kcal · 6,7 g de proteína · em 70 g
Fonte de fósforoFonte de vitamina B12Fonte de vitamina DFonte de riboflavina (B2)
Riscos, segundo os estudos
50 gde açúcar livre por dia é o máximo para um adulto; acima disso, mais cáriesProva média+
Orientação da OMS: menos de 10% das calorias (50 g numa dieta de 2000 kcal)
Abaixo de 5%, cerca de 25 g ou 6 colheres de chá por dia, ainda protege mais os dentes.
Limites: Prova de qualidade moderada, sobretudo estudos de observação. Os 50 g são a conta dos 10%.
